糯玉米煮20—25分钟才能熟。糯玉米正常情况下要冷水下锅，待到水沸腾之后开始计算时间，调至中火煮20—25分钟。糯玉米比较硬，煮起来的时间相对要久一点，在煮之前需要用清水浸泡30分钟，煮的时候加入少许盐，这样煮出来的玉米会有一丝甜味。
糯玉米的热量一般都不高。糯玉米是一种低热量食品，一般200克左右的糯玉米热量为150卡路里左右。糯玉米中含有多种维生素和维生素等非常丰富的营养元素，对减肥很有帮助，但因为玉米中含有一定的糖分，所以在日常饮食中应避免大量食用。
糯玉米中含有蛋白质，脂肪，维生素E，维生素B1，维生素B2，维生素B6，胡萝卜素，烟酸等营养物质，还含有该，磷，硒和镁等多种人体所需的矿物质，还含有木质素谷胱氨酸等物质。
