猪儿虫是云贵川地区老家土话,一种长约五厘米的小虫。又可称为“菜青虫”、“豆虫”。这种虫子全身墨绿、肥敦敦胖乎乎,头部有两根红色的须角,因为胖胖的看起来就像猪,因此得名。大多栖居在鲜嫩的青菜叶上,还有水果树的嫩叶上,啃食植物嫩叶。
猪儿虫是无脊椎动物,属昆虫纲,鳞翅目,粉蝶科,是菜粉蝶的幼虫。刚孵出的幼虫先啃食卵壳,再嚼食菜叶,食量很大。往往在幼嫩叶背处为害,颜色往往与菜色一致,要仔细辨认。
猪儿虫的寄主有油菜、甘蓝、花椰菜等十字花科蔬菜,尤其偏嗜含有芥子油醣苷、叶表光滑无毛的甘蓝和花椰菜。
猪儿虫有丰富的蛋白质,比肉类、鱼类、植物类蛋白更符合人体需求,可用来补充蛋白质,也含有钙、镁、磷、铁等微量元素和维生素等,能补充人体需要的营养,可作为一种保健食物。豆虫也有驱寒养胃的作用,平时胃不好的人可适量吃一些豆虫养生养胃。
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