食用酒精又称发酵性蒸馏酒,除了乙醇,还有醛、酸、酯等物质。
在医用酒精紧缺的情况下,食用酒精是可以用于消毒的,一般用于皮肤、创伤消毒。通常食用酒精的纯度为95%,较少有75%食用酒精,一般选用75%食用酒精消毒。因为95%食用酒精浓度过高,酒精会在细菌表面形成一层保护膜,阻止其进入细菌体内,难以将细菌彻底杀死。需要将酒精浓度稀释到而70%-75%才能使用。而75%食用酒精能够吸收细菌蛋白的水分,使其脱水凝固,从而达到杀灭细菌的目的。
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