小苏打是碳酸氢钠的俗称,又叫酸式碳酸钠,属酸式盐,化学式为NaHCO3。在生活中,小苏打是一种常用的厨房用品,常用来制作馒头、油条等食物。市面上销售的小苏打大多是单斜晶结晶性粉末或白色粉末,闻起来略微有一点咸味。
小苏打还具有清洁作用,在洗碗水里加少许小苏打,能把碗、盘子洗得很干净。小苏打还能清洗锅底,把小苏打均匀地撒在烧焦的铝锅底上,再用水泡一泡,锅底上的焦巴就容易擦去。小苏打还能除异味,在垃圾桶或其他任何可能发出异味的地方洒一些小苏打,会起到很好的除臭效果。如果家里养了宠物,往地毯上撒些小苏打,可以去除尿躁味。
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